Lindenhonig

Zeitgleich mit dem Wald sind nun auch die Blüten der Linde aufgegangen. Lindenhonig ist ein Blütenhonig mit einem ganz besonders würzigen, an Eukalyptus erinnernden Geschmack. Kein anderer Honig schmeckt man so leicht heraus wie Linde. Auch wenn er mich irgendwie immer an Erkältung und Pfefferminztee erinnert ist er doch ein sehr leckerer Honig. Da nicht…

Waldtrachtproduzenten

Da mir zufällig zwei Lausarten, die Waldtracht erzeugen auf einem Bäumchen begegnet sind möchte ich Sie hier auch kurz vorstellen Und die hier an den einjährigen Trieben

Besuch

Da ich heute bei den Bienen im Wald so schnell fertig war habe ich den Beitrag gleich noch im Auto geschrieben. Anscheinend hatte ich noch etwas Honig am den Händen gehabt und die Türdichtung angefasst den kaum hatte ich zu schreiben begonnen kamen zwei Schmetterlinge vorbei und begannen damit, den Gummi ab zu schlecken.  Oder…

Königinnenzucht die zweite Teil 2

Aus den gekäfigten Zellen sind nun Königinnen geschlüpft. Eine Zelle ist noch nicht ganz so weit, die Spitze wie allerdings schon angenagt von den begleitenden Bienen so dass sdie junge Königin es nicht mehr ganz so schwer hat. Für die Bildung von Begattungsvölkchen (kleinen Ablegern die nur zum begatten der Königin gebildet werden und dann…

Waldhonig

Nachdem es mit den Blüten dieses Jahr nicht so recht werden wollte, hat nun doch noch der Wald zu honigen begonnen. Seit einer knappen Woche tragen die Bienen immer mehr dunklen Honig in den Honigraum ein. Schon beim Öffnen schlägt einem der dumpfe, schwer karamellige Geschmack entgegen. Einfach herrlich. Wie man sieht wurde der bernsteinfarbige…

Hollunderblütensirup fertig

Da ich in den letzten Tagen nicht dazugekommen bin konnte ich erst gestern den Sirup abseien. Dazu habe ich ein Einmalsiebtuch benutzt, da es mir zu viel Geschäft ist jedes mal ein Siebtuch zu suchen, daß noch keine Löcher oder Flecken hat. Seit letztem Jahr liegen sie sowieso irgendwo anders herum und bis die dann…

Königinnenzucht die II.

Nachdem es mit dem Sammelbrutableger ja nicht geklappt hat und ich noch eine oder zwei Königinnen zum Austauschen von alten Königinnen brauche habe ich mich diese Woche für eine andere Methode zur Zucht entschieden. Eines meiner Völker möchte anscheinend umweiseln, denn es legt immer wieder eine einzige Zelle mitten im Brutnest an. Bisher habe ich…

Dryaged Beef

In meinem neuen Job haben wir eine Mezgerei mit im Betrieb, die unter anderem auch Dryaged Fleisch herstellt und natürlich verkauft. Bisher war ich immer der Meinung, daß es dabei hauptsächlich um eine Modeerscheinung in der Küche geht. Was sollte denn groß für ein Unterschied sein ob etwas im Vakuum oder an der Luft reift….

Ligretto [Spiele]

Ich stelle euch ein Spiel vor das man schnell lernt und überall spielen kann

Discovery Challange

Was wird wohl von all den vielen digitalen Gedanken und Dokumenten bleiben und auch in 100 Jahren noch lesbar sein?  Seit 29 Jahren halte ich alles was mir wichtig ist analog in meinen Tagebüchern fest. Mittlerweile sind es 14 Stück Discovery Challange

Holunderblütensirup

Es ist wieder so weit. Die weißen Dolden des Hollers verströhmen ihren betörenden Durft und wecken in mir den Wunsch nach einem frischen Sorbet oder einem Glas Sekt mit Holundersirup. Aber dafür muß erst einmal etwas getan werden. Vor drei Jahren habe ich es ein wenig übertrieben und fast 20 Liter angesetzt. Erstens konnte ich…

Verräter wie wir [Film]

Heute war ich in einer Sneak Preview und endlich war es mal ein guter Film der lief: Verräter wie wir. Ian McGregor spielt darin einen Poesieprofessor, der im Urlaub in Marakesch versuchen möchte seine Ehe zu retten. Leider gelingt ihm das nicht wirklich. Frustriert läßt er sich auf eine russische Party entführen und lernt eine…